Finse "Lakritsikastike" Drop Saus van Kouvolan

Lakritsikastike. Nog zo’n woord waarbij je tong struikelt. Gelukkig is wat erin zit een stuk eenvoudiger uit te leggen: dit is pure Finse dropsaus in een klein pakje van 200 ml. Echte dropsmaak in vloeibare vorm. De smaak begint rond en zoet, met meteen dat duidelijke, Finse dropkarakter. Daarna komt er een lichte bittertoon en een vleugje zout om de hoek kijken, precies genoeg om je even te laten pauzeren hoe bijzonder dit eigenlijk is.

In Finland weten ze precies wat ze met deze saus moeten doen. Hij wordt volop gebruikt bij (vanille) ijs, luchtige wafels, pannenkoeken en gegrild fruit. Maar ook marshmallows zijn daar de klos! Doe je dit bijvoorbeeld door je yoghurt, krijg je er in één klap een soort restaurant-dessert van. En ben je een beetje experimenteel ingesteld, dan roer je een scheutje door je milkshake, koffiedrank of zelfs een stevige cocktail. Een drop twist in je espresso martini of White Russian bijvoorbeeld, waarom ook niet.

Wat deze saus zo bijzonder maakt, is de herkomst. Hij komt rechtstreeks uit de keuken van Kouvolan Lakritsi, een dropmaker die al sinds 1906 in het Finse Kouvola aan zijn recepten schaafde en slijpt. Traditioneel vakmanschap, gecombineerd met moderne toepassingen in de keuken. De saus is van nature glutenvrij en wordt door de producent als lactosevrij aangemerkt, met minder dan 0,01 g lactose per 100 g, terwijl er wel magere melkpoeder in zit. Dat maakt hem geschikt voor veel dessertbuffetten, restaurants en thuischefs die iets speciaals willen serveren.

Zie het als een geheime fles in je keukenkastje. Een lekker druppie drop over je zondagse toetje, een swirl door je brownie of chocoladetaart, een streep op het bord voordat je je dessert neerzet. In een paar seconden geef je een gewoon nagerecht het niveau van een restaurantklassieker, zonder ingewikkelde technieken. Gewoon pakje pakken, zacht knijpen en genieten maar!

Lakritsikastike Drop Saus van Kouvolan Lakritsi kopen bij Dropgigant?

Bij Dropgigant haal je deze Finse lakritsisaus gewoon tussen de zakken drop en snoep door mee in je winkelmand. Het handige kartonnetje van 200 ml past makkelijk in de voorraadkast, lekt niet snel en is zo weer dichtgevouwen als je klaar bent. Ideaal voor de thuiskok die eens iets anders wil dan standaard chocoladesaus, of voor de professionele keuken die een eigen signatuur zoekt in desserts.

Of je nu al jaren fan bent van zout en zoethout, of juist nieuwsgierig bent naar die typische Scandinavische dropsmaak bij je toetjes, met Lakritsikastike maak je in één klap iets unieks. En het fijne is: bij Dropgigant bestel je hem net zo makkelijk als je favoriete zak drop. Bestel je op werkdagen vóór 15:00, dan doen wij ons uiterste best om het pakje dezelfde dag nog met de bezorger mee te geven.

Ingrediënten:

Suiker (Finland), water, invertsuikerstroop, magere melkpoeder (Finland), zoethoutpoeder, verdikkingsmiddel (E440), kleurstoffen (E150c, E153), aroma (drop), zout.